CHURROS
Aujourd’hui je vous poste la recette des churros, aux œufs, car sans oeufs je n’ai pas trop aimée. J’ai pris le temps de modifier la recette ces derniers jours pour avoir des churros parfait, facile et inratable.
Cette recette est sans machine juste il faut une poche à douille, une douille cannelée.
Vous pouvez les faire plus longues les churros moi je préfère plus petit.
INGRÉDIENTS :
Pour 22/25 petits churros, il vous faut :
65gr de beurre
200 gr de farine
260 ml d’eau
1 pincée de sel
1 cac de sucre
2 oeufs
Dans une casserole et à feu moyen, versez l’eau, le sucre, le sel et le beurre. Une fois que le liquide commence à bouillir, ajoutez la farine puis mélangez avec une spatule rigide. Hors du feu ajouté les œufs un par un.
En mélangeant entre chaque ajout. Mettez la pâte à churros dans une poche à douille. La douille doit être cannelée (la mienne, c’est une 7FT).
Laissez reposer la pâte au frigo pendant 30 minutes.
Puis faites chauffer un bain d’huile bien chaude. Pressez la poche pour faire sortir la pâte à churros coupés avec un ciseaux ou un couteau. Vous pouvez les faire soit long ou court. Faites frire les petits churros pendant quelques minutes. Égouttez-les puis posez dans un plat chemisé de papier absorbant.
Mettez vos churros dans une boîte avec du sucre et secouez la boîte pour que le sucre se fixe bien et rapidement aux churros.
Mettez vos churros dans une boîte avec du sucre et secouez la boîte pour que le sucre se fixe bien et rapidement au churros.
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