CHEESECAKE SANS CUISSON KINDER BUENO
Longtemps que je voulais vous postez un cheesecake sans cuisson, j'ai opté pour le kinder bueno.
INGRÉDIENTS :
Pour le Biscuits :
- 250 gr de biscuit petit beurre
- 150 gr de beurre
Pour la crème :
- 200 ml de crème liquide 30% MG
- 600 gr de fromage Philadelphia
- 300 gr de pâte à tartiner kinder bueno
Pour le glaçage :
- 150 gr de crème liquide 30% MG
- 120 gr de chocolat au lait
- 1/2 feuille de gélatine
Émiettez les biscuits en les mettant dans un sac de congélation et en tapant fort avec un rouleau pâtissier.
Versez le beurre fondue puis mélangez et versez le mélange dans un moule à charnière de 22 cm.
Aplatissez avec la main et réservez au frigo.
La crème :
Versez la crème liquide dans un bol du robot, puis mette le au congélateur pendant 15 minutes avec le fouet.
Dans un autre bol fouettez le fromage philadelphia, ajoute la pâte à tartiner et mélangez à nouveau.
Montez votre crème en chantilly.
Incorporez la crème chantilly au fromage tout doucement et mélangez délicatement de haut en bas sans faire retomber la crème.
Versez dans le moule sur le biscuits. Étalez correctement a l'aide d'une spatule. Puis réservez au frais pendant 3 heures minimum.
Pour le glaçage :
Trempez votre feuille de gélatine dans l'eau froide pendant 10 minimum. Cassez le chocolat mettez le dans un saladier. Faites chauffer la crème liquide une fois chaude, essorez la gélatine avec vos mains. Puis incorporez la à la crème liquide mélangez puis versez la crème en 3 fois sur le chocolat. Ne touchez pas pendant 3 minutes. Puis mélangez le tout . Laissez refroidir.
Démoulez le cheesecake puis nappez la surface avec du chocolat fondue et refroidis.
Aidez vous, d'une seringue ou d'une cuillère à café pour en mettre sur les côtés.
Décorez le dessus du cheesecake avec un zigzag de chocolat blanc fondue. Des morceaux de kinder bueno.
Réservez votre cheesecake au frigo pendant 2 heures minimum et servez.
J'ai modifié la recette du glaçage, les dosages sont bonne mais pas les étapes. C'est normal que vous voyez une différence entre la vidéo sur YouTube et celle ci.
Ajouter un commentaire
Commentaires