Kafteji

 KAFTEJI

Je vous poste la recette de la salade tunisienne, à base de légume frit dans l’huile.. Ce n’est pas diet mais sa vaut le coup d’essayer. Car c’est vraiment vraiment très bon.

INGRÉDIENTS :

Il vous faut :

• 1 poivron rouge et vert 
• 2 pommes de terre moyenne  
• 2 tomates 
• 1 aubergine 
• 1 morceau de butternut  ou courge 
• 4 œufs pour omelette
• Sel, poivre noir, cumin, ras el hanout.
• Deco : 1 omelette par assiette
• 1 piment par personne.

Coupez tout vos légumes ( aubergine, butternut, tomates, poivrons) épluchez si besoin, lavez les et coupez les en petit dés.
Faites chauffer de l’huile, commencez par frire les poivrons, puis égouttez les sur du papier absorbant.
Dans la même huile faites chacun leur tours, l’aubergine, les pommes de terre, la courge ou butternut, les 4 œufs battues.

Puis le piment frais et enfin la tomate ( il faut que la tomate soit le dernier légume à être frit )

Égouttez tout vos légumes. Mélangez. Ajoutez un filet d’huile d’olive, du sel, poivre noir, cumin et ras el hanout. Mélangez à nouveau .

Dressez des assiettes décorée avec un piment et une omelette.

Accompagné cette salade de pain fait maison.