Petits pains farcie au poulet

PETITS PAINS FARCIE AU POULET

Voici ces petits pains que j’ai fais pour le premier jour du ramadan. Très gourmand, et moelleux. Farcie au poulet et fromage. Vous pouvez ajouter ce dont vous souhaitez.

INGRÉDIENTS :

Pour 4 petits pains

Pour la pâte : 

• 250 gr de farine
• 4 gr de levure sèche
• 110 ml d’eau tiède
• Sel
• 30 gr de beurre mou
• 1 œuf 🥚
• 20 ml de lait tiède.

Pour la farce :

• Un oignon
• 2 poivrons long vert  
• l’huile de tournesol
• un filet d’escalope
• Une poignée de fromage râpée
• 100 ml de crème liquide
• sel poivre noir
• Les épices : piment en poudre, curcuma.

Pour la pâte : 

Versez l’eau dans un saladier, et la levure sèche de boulanger.
Puis versez, la farine, le sel, le beurre mou , le lait , l’œuf.
Ajoutez le mélange eau levure.
Pétrissez là pâtes pendant 10 minutes jusqu’à qu’elle forme une boule lisse et souple.

Mettez votre pâtes dans un saladier, couvrez la d’un torchon propre et d’un sac plastique ou d’un film alimentaire. Puis mettez la à l’abris pendant 1 heure.
Pendant ce temps là on va s’occuper de la farce.

Pour la farce :

Faites revenir l’huile avec l’oignon épluché et haché, ajoutez l’escalope de poulet coupés en dés et le poivrons coupée en dés.
Couvrez et laissez cuire à feu doux en mélangeant de temps en temps.

Ajoutez les épices, le sel et le poivre noir.
Une fois que l’eau de la farce c’est évaporé ajoutez un filet de crème liquide Et une grosse poignée de fromage râpée. Mélangez à nouveau puis laissez refroidir.

Montage :

Dégazez la pâte, divisez là pâtes en 4 (110 gr environ ). N’hésitez pas à fariner le plan de travail.
Aplatir à l’aide d’un rouleau pâtissier ( épaisseur 1 cm Max ). Mettez votre farce au milieu de haut en bas. Et à l’aide d’un couteau faites des lignes horizontale d’un côté. Rabattre le côté unis sur la farce et l’autre côté ( bandes) au dessus.

Posez les sur une plaque chemisée de papier cuisson.
Badigeonnez d’un jaune d’œuf. Couvrez d’une serviette et d’un sac la plaque de cuisson, puis laissez poser 30 minutes et Enfournez à 180 degrés pendant 12/15 min.
Bon appétit 😍