kumru poğaça
Voici une recette turc, vous connaissez mon amour pour la Turquie ?!
Ce sont des petits pain hyper moelleux, farcie au fromage et trempé dans la mélasse de grenadine, puis recouvert de graine de sésames dorée. Tellement bon 😍.
La recette a été prise sur le compte de @nerminyazilitas ♥️❤️
INGRÉDIENTS :
Pour 8 kumru pogaca.
Pour la pâte :
- 1 verre de lait tiède(200 ml)
- Un demie verre d’eau tiède (100ml)
- Un demie verre d’huile d’olive (100ml)
- 6 gr de levure sèche de boulanger
- 1 cas de sucre en poudre
- 1 cac de sel
- 3,5 verre de farine (490 gr )
- 400 gr de fromage ( Erzincan kasari)
- 200 gr de mélasse de grenadine
- 80 ml d’eau
- 100 gr de graines de sésames
Dans un saladier versez l’eau et la levure, mélangez. Puis versez le lait, l’huile, et le sucre. Mélangez. Ajoutez la farine et à la fin le sel. Pétrissez pendant une dizaine de minute.
Couvrez d’un film alimentaire et d’un sac puis laissez poser pendant 1h30 minimum.
Quelques minutes avant de dégazer, préparez le fromage, et les graines de sésames, mettez dans un assiette 2 cuillères à soupe de mêlasse, et 80 ml d’eau et mélangez.
Dégazez la pâte et formez 8 boules de 110 gr environ. Huilez votre plan de travail, aplatissez une boule finement.
Rabattre les bords sur les côtés.
Puis mettez du fromage sur une extrémité et rabattre.
Plongez le Pogaca dans la mélasse puis dans les graines de sesame partout. Et disposez les sur une plaque chemiser de paire cuisson.
Faites pareil avec les autres boules de pâtes.
Enfournez dans un four préchauffez à 200 degrés pendant 20 minutes environ jusqu’à que les deviennent doré.
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