Bricks au saumon

BRICK AU SAUMON 

Hier soir j’ai fait une slata mechouia et une chorba ( la recette arrive bientôt ), et vous connaissez mon amour pour le saumon; j’ai voulus faire des bricks aux saumon.

INGRÉDIENTS :

Pour 20 petites bricks :

• 10 feuilles de bricks
• 3 pommes de terre de taille moyenne
• 2,5 CAS de crème fraîche épaisse
• Une grosse poignée de gruyère râpée
• Sel,poivre noir
• 1/2 cac d’aneth
• 110 gr de saumon fumée

Épluchez, lavez et coupez vos pommes de terre en dés. Mettez les dans une casserole, remplissez d’eau, salée et faites cuire à feu moyen.
Une fois cuite, égouttez les. Transvasez les dans un saladier.
Ajoutez la crème fraîche, sel, poivre noir, le gruyère râpée, l’aneth, puis mélangez.
( ne mettez pas beaucoup de sel, le saumon est déjà assez salée ).

Coupez en deux vos feuilles de bricks.
Prenez une demie feuille de brick, pliez la en deux. Mettez une bonne cuillère de farce, quelques tranches de saumon fumé, puis pliez comme sur la vidéo. ( faites défiler les photos.)
Recommencez cette étape jusqu’à épuisement des feuilles de brick.

Faites chauffer un bain d’huile dans une poele. Faites cuire vos bricks sur les deux côtés à feu moyen. Jusqu’à que les bricks soient doré. Égouttez les, et disposez sur une assiette avec un papier absorbant.
Voilà 🥰